按性狀植物油為油和脂兩類

日期：

2014-06-25 05:47:41

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。 (2)按性狀植物油可分為油和脂兩類。
通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。